Diversifikasi Dan Pengembangan Produk Hasil Perikanan

Buku "Diversifikasi dan Pengembangan Produk Hasil Perikanan" membawa pembaca ke dalam dunia pengembangan produk pangan berbasis perikanan, mengeksplorasi potensi tak terbatas dari kekayaan laut. Diawali dengan analisis tren konsumsi produk perikanan kontemporer, buku ini menuntun para profesional industri, peneliti, dan pengembang produk melalui proses inovatif untuk menghasilkan makanan laut bernilai tambah. Setiap bab mendalam mengulas berbagai jenis hasil laut—mulai dari udang, kepiting, kerang, hingga cumi-cumi—memaparkan metode diversifikasi dan teknik pengolahan yang bisa mengoptimalkan nilai ekonomi dan nutrisi. Lebih lanjut, buku ini juga membahas pemanfaatan surimi dan rumput laut, dua komponen penting dalam industri perikanan yang sering diabaikan namun memiliki potensi besar dalam pasar pangan global. Bab khusus mengenai produk berbasis mangrove menyajikan alternatif berkelanjutan yang menguntungkan, mengingat pentingnya konservasi mangrove dalam ekologi laut. Pada akhirnya, buku ini menutup dengan analisis komprehensif mengenai potensi ekonomi dari diversifikasi produk perikanan. Dengan berbagai studi kasus dan strategi pemasaran yang efektif, buku ini bertujuan untuk menginspirasi dan memotivasi pembaca untuk memanfaatkan sepenuhnya sumber daya yang disediakan oleh lautan, mendorong inovasi, dan mempromosikan keberlanjutan dalam industri perikanan.