PENGANTAR BISNIS KULINER

Memasak tidak hanya melibatkan tujuan penuaan bahan, tetapi juga tujuan mensterilkan, meningkatkan nilai gizi, dan meningkatkan kecernaan. Jadi mulailah dengan konsep itu dan pikirkan tentang teknik memasak apa yang Anda pilih dan bagaimana Anda menggunakan teknik itu. Prinsip dasar praktik memasak adalah menyediakan panas, kualitas dan kuantitas bahan, yang dipengaruhi oleh banyak faktor

Dalam dunia kuiner diperlukan ebuah strategi khusus supaya seseorang yang menggeluti bidang bisnis kuliner memiliki ketahanan dan kemandirian usahanya. Oleh karenanya melalui buku ini akan dibahas secara detail mengenai persiapan sampai pada prospek tentang bisnis kuliner